Het verhaal van De Oesterput gaat terug tot in 1885. "Mijn overgrootvader, Pieter Devriendt, die door iedereen Pito werd genoemd, was een ondernemer. Hij is in dat jaar gestart met een groothandel in vis en hij was de eigenaar van de eerste oesterput die in 1888 in Blankenberge werd aangelegd; een put met vers zeewater waarin oesters worden gekweekt."

"De groothandel met restaurant floreerde en onze familie leverde verse vis, oesters en kreeft over het hele land." Eigenaars Piet Devriendt (vierde generatie) en Caroline Pattyn baten samen met hun twee zonen het restaurant uit.